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TRADITION & MODERNE

- frisch auf den Tisch

Werner Baumanns französische
Küche basiert auf der
Erkenntnis, dass keine Mahlzeit besser
sein kann als die Qualität Ihrer
Rohzutaten, die ganze
Kunst hat nur zum Ziel, den
vollen ungeschmälerten
Geschmack einer Speise zur
Geltung, zum Höhepunkt zu bringen.

 

"Die gute Küche ist das innigste Band
der guten Gesellschaft."

Luc de Clapiers Marquis de Vauvenargues


BB
T R A D I T I O N & M O D E R N E
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BB
Tradition & Moderne
45 JAHRE BRASSERIE BAUMANN
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Liebe Gäste,

nach 45 kulinarischen Jahren
möchten wir uns bei Ihnen
wegen Geschäftsaufgabe
verabschieden.

Wir bedanken uns bei Ihnen,
für Ihre Treue und für die wunderbare Zeit,
die wir mit Ihnen verbracht haben.

1. August 1972 - 18. Februar 2017



Mit kulinarischen & herzlichen Grüßen
Ihr
Werner Baumann mit BB-Team.

Fürth, den 18. Februar 2017


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"Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck,
den er zurücklässt, ist bleibend."

Johann Wolfgang von Goethe




Besuchen Sie auch unsere aktuellen Menüs:

>>Menu "Miniature" & Menu du Jour "Classique"








Select
"Deutsche See"....



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Fischmanufaktur
"Select"
- das Beste für die Besten.

Eine besondere Vorliebe von Werner Baumann
sind Gerichte von wildgefangenen Edelfischen.

Auf der ständigen Suche nach den frischesten
Edelfischen ließen ihn schließlich zu einem treuen
Kunden der „Deutschen See", Niederlassung Bamberg werden.

 

Die „Deutsche See“ mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland
die Nummer Eins bei der vermarktung von Fisch und
Meeresfrüchten und beliefert mit "Select" die Top- Gastronomie.
Sie hat sich damit besonders dem Genuss verpflichtet.


Täglich wird auf den weltweiten Seafoodmärkten das überwältigende Angebot
an Fisch und Meeresfrüchten geprüft.


Dabei wählen ausgesuchte Top-Einkäufer nur beste Qualität aus.

Auf dem Weg zum Kunden sorgt das feingeknüpfte Logistiknetz für optimale Frische.

Bereits wenige Stunden nach dem Fang gelangen Fisch und
Meeresfrüchte in die Select- Manufaktur.

 

„Select...

-ist das frische Exclusiv-Sortiment für
die anspruchsvolle Gastronomie. Nur ausgesuchte
Edelfische sowie exquisite Meeresfrüchte
sind im Top- Angebot zusammengefasst, die sich
wieder im Speisen- Angebot der Brasserie Baumann finden.